El Bueno y el Malo

Enviado por Alvaro Portugal el vie 22/09/2006 a las 6:19 AM
Como ya he dicho varias veces LBV es mi sitio de crítica de restaurantes. Lo que quería comentar es acerca de la forma en que los blogs sirven para hacerse cargo de clientes utilizando dos ejemplos. El primero es el Malo, un cliente (yo) cuenta se mala experiencia con un restaurant, la Gerente General da una pobre explicación tratando de lavarse las manos... la comunidad que no es tonta se da cuenta y arremete contra ella.

Segundo caso El Bueno: una persona se queja de algunos aspectos de un restaurant, el dueño contesta sinceramente haciendose cargo de cada uno de los comentarios del cliente... la comunidad felicita en varios comentarios al dueño, de hecho la persona que partió criticando le dio las gracias y prometió pronta visita al restaurant.

Está claro que esto no es un atributo del blog, de hecho los dos responsables de los restaurantes contaban cada uno con la misma herramienta para hacerse cargo de los problemas, uno lo hizo bien, y el otro lo hizo mal. El blog lo que hace es poner la herramienta para VER los problemas y la posibilidad de contestar publicamente.. ahora si se tiene o no vocación para atender clientes es otra cosa.

Lo otro interesante es que se le contesta a una comunidad, es decir, no solo me hago cargo de un cliente disconforme sino que de pasada  me hago famoso (el bueno), o demuestro mis incompetencias publicamente (el malo). En otras palabras, me hago cargo de muchos clientes a la vez ... para bien o para mal.

La pregunta es si estamos preparados para hacernos cargo publicamente de nuestros clientes... independientemente de la respuesta a la pregunta anterior es que igual está pasando .... lo clientes nos aman o nos odian en los blogs... sino has la prueba de colocar el nombre de tu empresa... incluso el tuyo en un buscador de Blogs como Technorati.
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José Sanfuentes
el 07/10/2007 a las 20:38
Para los días previos al 18 convidé a mis consuegros ¿que se dedican a la buena mesa, producen corderos de alta calidad! a cenar a Infante 51.Elogiado en la revista de la CAV y en El Mercurio, supuse que se habría superado respecto de hace un año en que tuve allí una decepcionante experiencia. Ahora fué peor. la comida mala-mala-mala, unos erizos lacios, sin gusto y pichiruchis, unas torrejas de 1 loco, un atún recocido, y más, que da verguenza y los platos sobre 7.000 pesos (parece que es el efecto del descuento Mercurio que no usé) y, además mal servido. Esta semana encontré mesa en La gatita, en Con Con, platazo de erizos con las puntas levantadas, 5 locos en el plato, pescado fresco y a punto, cada plato a 4.500 y pisco sour una delicia. La gatita no sale recomendado en los medios glamorosos, vaya con tiempo para esperar mesa, no reservan. Pero a Infante 51 ni se acerquen, veamos que dicen los dueños y el chef!
José

Carola/ http://depeliculas.bligoo.com
el 09/10/2007 a las 13:39

Este año me han invitado 3 veces, y no he podido decir NOOOOOOOOOOOO, AHI NO, porque ya tenían echa la reserva...pero P!!!! que bajo la calidad,la cantidad y lo bello que era ir ....

Copletamente de acuerdo Jose,¡¡¡¡que se hagan cargo!!!!

 

Cariños

 

C. 


Maria Balanda
Maria Balanda el 01/09/2008 a las 11:18

El fin de semana fuimos con mi familia (5) a comer a Infante 51, MAL. De los  5 platos de fondo que pedimos uno estaba mas o menos (lenguado), los demás un desastre. Pedimos machas a la parmesana de aperitivo, que estaban francamente pésimas, sin sabor y parecía que le habían tirado cualquier queso encima, muy fomes (las 12 conchitas cuestan $8000!!!!). Los acompañamientos sin gracia, lo único bueno un mix de verdes que fue aliñado por nosotros!!!!!! De los precios NI HABLAR, excesivamente costoso y totalmente injustificado.

Lo único rescatable de Infante 51, la atención: fue amable y conocedora de los platos que ofrecen.

No lo recomiendo, si quieren comer buenos pescados y mariscos en Stgo aguantense hasta cuando visiten La Serena, Tongoy o el litoral central, encontrarán platos con preparaciones mas novedosas y sabrosas.

 


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